pink flamingo, Σύνταγμα.

20170704_203632ed

Η αλήθεια είναι ότι έχω μια ιδιαίτερη αδυναμία στην ασιατική κουζίνα και με το που άκουσα ότι επιτέλους άνοιξε dimsumάδικο στο κέντρο της Αθήνας έσπευσα να δω προς τι το buzz.

To Pink Flamingo χάρη και στο πιασιάρικο όνομά του φαίνεται να κάνει ήδη πάταγο στο hipster κοινό. Πρόκειται για ένα μικρούλι, Instagram-worthy ταχυφαγείο με την υπογραφή του Βασίλη Καλλίδη στην καρδιά της Αθήνας που σερβίρει ασιατικές γεύσεις με την μορφή των dim sum ή αλλιώς κινέζικων “μεζέδων”. Το “μενού” δε περιλαμβάνει παρά 5 (!) πιάτα: τρία είδη από dumplings και δύο bao, τα δημοφιλή πλέον κινέζικα burger με αυτό το υπέροχο αφράτο ψωμάκι ατμού. Οι τιμές σούπερ δελεαστικές αφού τα πάντα κυμαίνονται στα 4-6 ευρώ.

Δοκίμασα:


Ιt’s true that I have a soft spot for Asian cuisine and as soon as I heard that a new dim sum place opened in the center of Athens, I wasted no time to see what the buzz is all about.

Pink Flamingo is a new street food arrival and thanks to its catchy name alone it’s bound to become a big hit among the hipster crowds. It’s a small, Insta-worthy space owned by Vasilis Kallidis (a well known chef here in Greece) in the heart of Athens that serves asian flavors in the form of dim sum aka chinese small plates. The menu includes only 5 dishes: three types of dumplings and two types of bao burgers. The prices are super tempting since everything is around 4-6 euros.

I tried:

20170704_203457ed

Dumplings με χοιρινό κιμά και τζίντζερ, πασπαλισμένα με σουσάμι και σος από γλυκό τσίλι. Αν και οπτικά θυμίζουν περισσότερο πελμένι ή τορτελίνια παρά κλασικά ασιατικά dumplings, ήταν αρκετά πετυχημένα. Η γέμιση ήταν ζουμερή και νόστιμη αλλά ίσως θα προτιμούσα το ζυμαράκι λίγο πιο λεπτό και αέρινο, μικρή λεπτομέρεια όμως.


Dumplings with pork and ginger filling, topped with sesame and sweet chili sauce. Even though visually they remind me more of pelmeni or tortellini than classic asian dumplings, they were quite successful. The filling was juicy and tasty but maybe I would’ve liked for the shell to be a little thinner and lighter, but it’s a minor detail.

20170704_203438ed

[Λίγο κακή φωτογραφία αλλά παίρνετε μια ιδέα.]

Τα συγκεκριμένα dumpling είναι η βίγκαν επιλογή, με γέμιση από γλυκοπατάτα, φακή, αρακά και περιχυμένα από σως με φυστικοβούτυρο και τραγανά τηγανητά κρεμμυδάκια. Πάρα πολύ εύγεστα και χορταστικά. Το φυστικοβούτυρο τα απογειώνει.

Και τώρα στον πρωταγωνιστή που δεν είναι άλλος από το bao.


Excuse the bad quality of the image above but you get the idea.

These vegan dumplings are filled with sweet potato, lentils and peas and are doused in peanut butter sauce and crispy fried onion. Very tasty and filling. The peanut butter really takes them to a new level.

And now on to the star of the show which is none other than the bao.

20170704_203446ed

To bao αποτελείτο από ψωμάκι ατμού και γέμιση από μοσχάρι, αγγούρι, μαγιονέζα, σος hoisin, φρέσκο κόλιανδρο και πολύ (ίσως υπερβολικά πολύ) τραγανό κρεμμύδι. Η αλήθεια είναι ότι το μοσχάρι σε bao με ξένισε κάπως γιατί το έχω συνηθίσει με pork belly όπως σερβίρεται το παραδοσιακό gua bao. Το μοσχάρι σαν κρέας είναι λίγο πιο στεγνό και γευστικά από το αποτέλεσμα έλειπε λίγο η ένταση. Ωστόσο όλο μαζί ήταν αρκετά ικανοποιητικό.

Το περιβάλλον και το στήσιμο, στα εξωτερικά τραπεζάκια που κάθισα ήταν πολύ απλό και ανεπιτήδευτο όπως ταιριάζει άλλωστε και στον χαρακτήρα του φαγητού χωρίς πολλές φιοριτούρες.


The bao burger was comprised of a steamed bun and a filling of veal, cucumber, mayo, hoisin sauce, cilantro and maybe a little too much crispy onion. Truth is that I was a little surprised by the use of veal as filling because I’m more used to pork belly like gua bao is traditionally served. Veal is a bit of a drier meat and the result was a little less flavorful than I would’ve wanted. However, overall it was quite satisfying.

The environment and the setting outside were simple and effortless as is expected by the no-frills character of the food.

20170704_203518ed

20170704_205911ed

Tο σημείο εξυπηρετεί για χάζι και people-watching.

Ελπίζω να ανανεώνουν τις προτάσεις του καταλόγου ανά τακτά διαστήματα για να έχω λόγους να πηγαίνω ξανά και ξανά. Μου αρέσει που επικεντρώνονται μόνο σε 2 πράγματα και περιμένω ότι θα τα τελειοποιήσουν ώστε να αποτελέσουν στο μέλλον ένας σταθερός προορισμός για ποιοτικό ασιατικό street food και όχι απλώς μια ακόμη χιπστεριά που θα κάνει το κύκλο της και θα περάσει.


It’s a pretty good spot to let the eye wander and people-watch.

I hope that they will keep updating the menu so I can have reasons to come back again and again. I like that they focus on two things and I expect them to perfect them so that Pink Flamingo can become a solid destination for asian street food and not just another hipster fad that will fizzle out.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s